Yemek pişirme sürecinde meydana gelen kimyasal değişimlerle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) Etin pişmesi proteinlerin denatürasyonu sonucu gerçekleşir
B) Ekmeğin kabarması mayanın fermantasyonu ile oluşan karbondioksit gazı sayesinde olur
C) Patatesin kızartılması sırasında nişastanın kimyasal yapısı değişmez
D) Balın şekerlendirmesi glikozun kristalleşmesi sonucu oluşur
