Bir biyokimyasal reaksiyonda enzim aktivitesi sıcaklık artışıyla belirli bir noktaya kadar artarken, bu noktadan sonra azalma gösterir.
Bu azalmanın temel nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
A) Substrat konsantrasyonunun azalması
B) Enzimin yapısının bozulması (denatürasyon)
C) Ürün konsantrasyonunun artması
D) pH değerinin değişmesi
