Proteinler, canlı vücudunda yapısal, düzenleyici, taşıyıcı ve savunma gibi birçok önemli görevi üstlenen polimerlerdir. Bir proteinin yüksek sıcaklık, aşırı pH değişimi veya yoğun tuz gibi faktörlerle üç boyutlu yapısının bozulmasına ne ad verilir?
A) Hidroliz
B) Dehidrasyon
C) Denatürasyon
D) Rejenerasyon
E) Polimerizasyon
