Laktik asit bakterileri süt ürünlerinin fermantasyonunda kullanılır. Bu bakterilerin yoğurt üretimindeki temel işlevi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Süt proteinlerini parçalayarak laktik asit üretmek
B) Süt yağlarını hidrolize etmek
C) Süt şekerini parçalayarak laktik asit üretmek
D) Sütün pH'ını yükseltmek
