Glikoz, fruktoz ve galaktoz moleküllerinin ortak özelliği aşağıdakilerden hangisidir?
A) Kapalı formülleri C₆H₁₂O₆'dırSevgili öğrenciler, bu soruda glikoz, fruktoz ve galaktoz moleküllerinin ortak özelliğini bulmamız isteniyor. Bu üç molekül de biyolojide ve kimyada önemli yere sahip karbonhidratlardır. Şimdi seçenekleri tek tek inceleyelim:
Glikoz, fruktoz ve galaktoz, altı karbonlu monosakkaritlerdir. Monosakkaritlerin genel formülü $(CH_2O)_n$ şeklindedir. Bu üç molekül de altı karbon atomu içerdiği için ($n=6$), kapalı formülleri $C_6H_{12}O_6$ olur. Bu moleküller, aynı kapalı formüle sahip olmalarına rağmen, atomlarının uzaydaki dizilişleri ve fonksiyonel gruplarının yerleri farklı olduğu için birbirlerinin izomerleridir. Bu nedenle, bu ifade doğru bir ortak özelliktir.
Glikoz, temel olarak bitkilerde fotosentez yoluyla sentezlenen bir şekerdir. Hayvan hücrelerinde glikoneogenez (karbonhidrat olmayan kaynaklardan glikoz sentezi) yoluyla üretilebilir, ancak bu birincil sentez yolu değildir ve her zaman gerçekleşmez. Fruktoz ve galaktoz ise genellikle besinlerle alınır veya vücutta diğer şekerlerden dönüştürülür. Dolayısıyla, bu üç molekülün de ortak olarak hayvan hücrelerinde sentezlendiğini söylemek doğru değildir.
Karbonil grubu, bir karbon atomuna çift bağ ile bağlı bir oksijen atomundan oluşan fonksiyonel gruptur. Glikoz ve galaktoz, aldehit grubu içeren aldoz şekerlerdir ve karbonil grupları (aldehit grubu) 1. karbon atomundadır. Fruktoz ise keton grubu içeren bir ketoz şekerdir ve karbonil grubu (keton grubu) 2. karbon atomundadır. Bu nedenle, bu ifade yanlıştır.
Bu üç şeker de tatlıdır ancak tatlılık dereceleri birbirinden farklıdır. Fruktoz, bilinen en tatlı doğal şekerlerden biridir ve glikozdan daha tatlıdır. Glikoz ise galaktozdan daha tatlıdır. Dolayısıyla, tatları aynı değildir.
Yukarıdaki açıklamalar ışığında, glikoz, fruktoz ve galaktoz moleküllerinin ortak özelliği, kapalı formüllerinin $C_6H_{12}O_6$ olmasıdır.
Cevap A seçeneğidir.
