Soru: Sükroz hangi monosakkaritlerden oluşur ve hangi bağ ile bağlanır?
Çözüm: Sükroz, bir glikoz ve bir fruktoz monosakkaritinin birleşmesiyle oluşur. Bu iki şeker alfa-1,2-glikozit bağı ile bağlanır. Sükrozun hidrolizi (su eklenmesi) ile glikoz ve fruktoz açığa çıkar.
