Soru: Disakkaritlerin monosakkaritlere dönüşümü nasıl gerçekleşir ve buna ne ad verilir?
Çözüm: Disakkaritlerin monosakkaritlere dönüşümü hidroliz reaksiyonu ile olur. Bu işlemde su molekülü eklenerek glikozit bağı kopar ve iki monosakkarit serbest kalır. Örneğin sükrozun hidrolizi: Sükroz + Su → Glikoz + Fruktoz şeklindedir.
