Soru: Sükroz (çay şekeri) hangi iki monosakkaritten oluşur ve bu monosakkaritler arasında nasıl bir bağ vardır?
Çözüm: Sükroz, bir glikoz ve bir fruktoz monosakkaritinin birleşmesiyle oluşur. Bu iki monosakkarit arasında glikozidik bağ bulunur. Özellikle, glikozun 1. karbonu ile fruktozun 2. karbonu arasında alfa-1,2-glikozidik bağ oluşur. Bu bağ, sükrozun indirgeyici özellik göstermemesinin nedenidir.
