Soru: Laktoz intoleransı olan bir birey süt içtiğinde neden rahatsız olur? Hangi disakkarit bu durumla ilişkilidir?
Çözüm: Laktoz intoleransı, laktoz disakkaridini parçalayan laktaz enziminin yetersizliğinden kaynaklanır. Laktoz, bir glikoz ve bir galaktoz monosakkaritinden oluşur. Laktaz enzimi eksik olduğunda, laktoz ince bağırsakta parçalanamaz ve kalın bağırsağa geçer. Burada bakteriler tarafından fermente edilerek gaz, şişkinlik ve ishal gibi semptomlara neden olur.
