Soru: Bir disakkaritin hidrolizi sonucu ne oluşur ve bu işlem hangi koşullarda gerçekleşir?
Çözüm: Bir disakkaritin hidrolizi, su molekülünün eklenmesiyle disakkariti oluşturan monosakkaritlere ayrıştırılması işlemidir. Örneğin, sükrozun hidrolizi glikoz ve fruktoz oluşturur. Bu işlem, asit varlığında ısıtılarak veya ilgili enzimler (örneğin sükraz, laktaz, maltaz) aracılığıyla gerçekleştirilebilir. Hidroliz, disakkaritlerin sindiriminde ve bazı gıda işlemlerinde önemli bir rol oynar.
