Soru:
"İşlenmiş gıdaların insan sağlığı ve çevre üzerindeki olumsuz etkileri nelerdir?" sorusunu, aşağıdaki tabloda verilen başlıklara uygun şekilde doldurunuz.
| Etki Alanı |
Olası Olumsuz Etkiler |
| İnsan Sağlığı |
|
| Çevre |
|
Çözüm:
📊 Bu soru, işlenmiş gıdaların zararlarını iki ana başlıkta sistematik bir şekilde listelememizi istiyor. Tabloyu adım adım dolduralım:
- ➡️ Adım 1 - İnsan Sağlığına Etkileri: Bu bölümde, işlenmiş gıdaların vücudumuzda yol açtığı temel sorunları yazmalıyız.
- Obezite: Yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle kalori alımını artırır.
- Kalp-Damar Hastalıkları: Doymuş ve trans yağlar ile yüksek sodyum (tuz) kolesterol ve tansiyonu yükseltir.
- Kanser Riski: İşlenmiş etler (sosis, salam) ve bazı katkı maddeleri belirli kanser türleri riskini artırabilir.
- Diyabet: Rafine karbonhidratlar ve şekerler insülin direncine yol açar.
- Bağırsak Sağlığının Bozulması: Lif oranı düşük olduğu için bağırsak florasını olumsuz etkiler.
- ➡️ Adım 2 - Çevreye Etkileri: Bu bölümde, işlenmiş gıdaların üretim ve tüketim sürecinin doğaya verdiği zararları yazmalıyız.
- Aşırı Ambalaj Atığı: Plastik, karton ve metal ambalajlar çöp dağları oluşturur ve geri dönüşüm sorunu yaratır.
- Enerji Tüketimi ve Karbon Ayak İzi: Fabrikasyon üretim, nakliye ve soğuk depolama için yoğun enerji gerekir, bu da sera gazı emisyonlarını artırır.
- Su Kirliliği ve Tüketimi: Endüstriyel atık sular ve tarımda kullanılan kimyasallar su kaynaklarını kirletir.
- Tarım Arazilerinin Monokültür Kullanımı: İşlenmiş gıdaların hammaddesi için (mısır, soya, buğday) geniş alanlarda tek tip ürün yetiştirilir, bu da biyoçeşitliliği azaltır.
✅ Sonuç olarak tablo, işlenmiş gıdaların sadece bireysel sağlığımızı değil, aynı zamanda gezegenimizin sağlığını da tehdit ettiğini göstermektedir.
