Soru: Laktoz intoleransı olan bir kişi süt içtiğinde neden rahatsız olur? Hangi karbonhidrat sınıfı ve enzim ile ilgilidir?
Çözüm: Laktoz intoleransı laktoz disakkaritinin sindirilememesinden kaynaklanır.
- Laktoz süt şekeridir ve disakkarit sınıfındadır
- Normalde laktoz, laktaz enzimi tarafından glikoz ve galaktoza parçalanır
- Laktoz intoleransında laktaz enzimi yetersizdir
- Sindirilemeyen laktoz bağırsaklarda fermantasyona uğrar
- Bu da gaz, şişkinlik ve ishal gibi şikayetlere yol açar
