Soru: Bir enzimin optimum sıcaklıkta çalıştığı bir deneyde, sıcaklık aniden düşürülürse enzim aktivitesinde nasıl bir değişiklik gözlemlenir?
A) Enzim aktivitesi artar.
B) Enzim aktivitesi değişmez.
C) Enzim aktivitesi önce artar sonra azalır.
D) Enzim aktivitesi azalır.
E) Enzim tamamen denatüre olur.
Çözüm: Enzimler belirli bir sıcaklık aralığında en iyi şekilde çalışır. Optimum sıcaklığın altında, enzim aktivitesi genellikle azalır çünkü moleküllerin kinetik enerjisi düşer ve enzim-substrat kompleksinin oluşma hızı yavaşlar. Ancak, enzim denatüre olmaz. Bu nedenle doğru cevap D seçeneğidir.
