Soru: Stearik asit ile oleik asit arasındaki temel fark nedir?
Çözüm: Stearik asit doymuş bir yağ asididir, oleik asit ise doymamıştır. Stearik asitte karbon atomları arasında tekli bağlar bulunur ve oda sıcaklığında katı haldedir. Oleik asitte ise bir çift bağ bulunur ve bu nedenle oda sıcaklığında sıvı haldedir. Stearik asit hayvansal yağlarda, oleik asit ise zeytinyağı gibi bitkisel yağlarda yaygın olarak bulunur.
