Soru: Mide özsuyunda bulunan ve proteinleri parçalayan enzim hangisidir? Bu enzimin mide duvarını sindirmesini önleyen temel faktör nedir?
Çözüm: Mide özsuyunda proteinleri parçalayan enzim pepsindir. Pepsidin mide duvarını sindirmesini önleyen temel faktör, mide epitel hücrelerinin salgıladığı mukus tabakasıdır. Bu mukus tabakası, mide duvarını asit ve enzimlerden fiziksel olarak korur.
