Pastörizasyon işlemi sırasında uygulanan sıcaklık genellikle suyun kaynama noktasının altındadır. Bunun temel nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
A) Enerji tasarrufu sağlamak
B) Gıdanın besin değerini ve tadını korumak
C) İşlemin daha hızlı gerçekleşmesini sağlamak
D) Gıdanın renginin değişmesini engellemek
