Pastörizasyon işlemi sırasında mikroorganizmaların ölmesinin temel bilimsel açıklaması aşağıdakilerden hangisidir?
A) Hücre duvarlarının fiziksel olarak parçalanması
B) Enzim ve proteinlerin yüksek sıcaklıkta denatüre olması
C) Hücrelerin su kaybetmesi
D) DNA'nın radyasyonla hasar görmesi
