Merhaba sevgili öğrenciler! Ekmek yapımı ile ilgili bu güzel soruyu birlikte adım adım çözelim. Unutmayın, her adımda yeni bir şey öğreneceğiz ve sonunda doğru cevaba ulaşacağız!
Öncelikle soruyu dikkatlice okuyalım: "Ekmek yapım sürecinde buğdayın öğütülmesi sonucu elde edilen temel ürün hangisidir?"
Şimdi de seçenekleri inceleyelim:
- A) Kepek: Kepek, buğday tanesinin dış kısmıdır. Öğütme sırasında ayrılır ve genellikle hayvan yemi olarak veya lifli gıda takviyesi olarak kullanılır. Ekmek yapımında doğrudan temel ürün değildir.
- B) Un: Un, buğday tanesinin öğütülerek toz haline getirilmiş halidir. Ekmek, pasta, börek gibi birçok temel gıdanın ana malzemesidir. Ekmek yapımında olmazsa olmazdır.
- C) Nişasta: Nişasta, bitkilerde bulunan bir karbonhidrat türüdür. Buğdayda da bulunur, ancak buğdayın öğütülmesiyle elde edilen temel ürün un'dur, nişasta değil.
- D) Gluten: Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein kompleksidir. Ekmek hamuruna elastikiyetini veren yapıdır. Ancak buğdayın öğütülmesiyle elde edilen temel ürün un'dur, gluten değil.
Gördüğümüz gibi, buğdayın öğütülmesiyle elde edilen ve ekmek yapımında kullanılan temel ürün un'dur.
Cevap B seçeneğidir.
