Bir gıda mühendisi, pastörizasyonun tarihsel gelişimini araştırıyor. Louis Pasteur'ün 1864'te şarap üzerinde geliştirdiği bu yöntem, daha sonra süt endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır.
Buna göre pastörizasyonun insan sağlığına en önemli katkısı aşağıdakilerden hangisidir?
