Bir araştırmacı, pastörizasyonun toplum sağlığına etkilerini inceliyor. 20. yüzyılın başlarında pastörizasyonun yaygınlaşmasıyla birlikte süt tüketimine bağlı hastalıklarda belirgin azalma gözlemlenmiştir.
Bu durum pastörizasyonun hangi özelliği ile açıklanabilir?
