Sükroz çözeltisine Fehling çözeltisi eklendiğinde kırmızı çökelek oluşmaz, ancak asidik ortamda ısıtıldıktan sonra aynı test tekrarlandığında kırmızı çökelek gözlemlenir.
Bu durumun nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
A) Sükrozun indirgen gruplarının glikozidik bağ yapması
B) Sükrozun polisakkarit olması
C) Isıtma işleminin sükrozun yapısını bozması
D) Asidik ortamda sükrozun monosakkaritlerine hidrolizi
