Doğal polimerler (Protein, Nişasta, Selüloz) Test 1
Soru 03 / 10
Proteinlerin yapısı ısıtıldığında veya asit/baz etkisine maruz kaldığında bozulur. Bu olaya denatürasyon denir.
Denatürasyon sonucunda proteinlerde meydana gelen temel değişiklik aşağıdakilerden hangisidir?
A) Amino asit sırasının değişmesi
B) Molekül ağırlığının azalması
C) Üç boyutlu yapının bozulması
D) Kimyasal formülünün değişmesi
