Bir biyoloji laboratuvarında öğrenciler enzim aktivitesini etkileyen faktörleri araştırıyor. Deney düzeneğinde sıcaklık artırıldığında enzim aktivitesinin önce arttığını, belirli bir noktadan sonra ise hızla azaldığını gözlemliyorlar.
Bu gözlemin temel nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
