Soru: Günlük kullanımda sızma, rafine ve vinterize yağlar hangi amaçlarla kullanılır? Her biri için birer kullanım örneği veriniz.
Çözüm:
- Sızma yağ: Soğuk tüketim için idealdir, salatalarda, mezelerde veya ekmek banmada kullanılır. Örnek: Zeytinyağlı yaprak sarması yaparken sızma zeytinyağı eklenir.
- Rafine yağ: Yüksek ısıda pişirme işlemlerinde kullanılır, kızartma veya fırın yemeklerinde tercih edilir. Örnek: Patates kızartması yaparken rafine ayçiçek yağı kullanılır.
- Vinterize yağ: Soğukta saklanan veya düşük sıcaklıklarda kullanılan ürünlerde (örneğin mayonez, salata sosları) tercih edilir. Örnek: Buzdolabında bekletilen hazır soslarda vinterize kanola yağı kullanılır.
