Soru: Bir kişi çölyak hastasıdır ve gluten tüketmemesi gerekmektedir. Aşağıdaki besinlerden hangilerini güvenle yiyebilir?
a) Tam buğday ekmeği
b) Pirinç
c) Çavdar krakeri
d) Mısır unu
Çözüm: Çölyak hastaları gluten içermeyen besinleri tüketmelidir. Seçenekleri inceleyelim:
- a) Tam buğday ekmeği: Buğday içerdiği için gluten vardır; yenmemelidir.
- b) Pirinç: Gluten içermez; güvenle yenebilir.
- c) Çavdar krakeri: Çavdar gluten içerir; yenmemelidir.
- d) Mısır unu: Gluten içermez; güvenle yenebilir.
Doğru cevap: b ve d seçenekleridir. Pirinç ve mısır unu gluten içermeyen tahıllardandır.
