Soru: Sükroz (çay şekeri) bir disakkarittir. Sükrozun hidrolizi sonucu hangi monosakkaritler oluşur ve bu reaksiyonu denklem şeklinde yazınız.
Çözüm: Sükroz, bir glikoz ve bir fruktoz molekülünün birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. Hidroliz reaksiyonunda su molekülü eklenerek bu bağ kopar. Reaksiyon: Sükroz + H2O → Glikoz + Fruktoz. Bu sayede sükroz, yapı taşları olan glikoz ve fruktoza ayrışır.
