Soru: Sabun eldesi sırasında yağların hidrolizi sonucu hangi iki ana ürün oluşur?
Çözüm: Yağların hidrolizi, yağ moleküllerinin su ile tepkimeye girerek parçalanmasıdır. Bu işlem sonucunda:
1. Yağ asitleri (örneğin stearik asit, oleik asit)
2. Gliserol (gliserin) oluşur. Yağ asitleri daha sonra sodyum hidroksit veya potasyum hidroksit gibi bazlarla tepkimeye girerek sabunu oluşturur.
