Yediğimiz yiyeceklerin kimyası Test 2

Yoğurt yapımında sütün mayalanması sırasında gerçekleşen temel kimyasal olay nedir?

A) Proteinlerin denatürasyonu
B) Laktozun laktik asite dönüşümü
C) Yağların hidrolizi
D) Vitamin sentezi