Laboratuvarda besinlerin içeriğini belirlemek için çeşitli kimyasal testler kullanılır. Bu testler, besin maddelerinin belirli bileşenlerini (karbonhidrat, protein, yağ vb.) tespit etmeye yarar.
Bir deneyde, bilinmeyen bir sıvıya Lugol çözeltisi (iyot çözeltisi) damlatıldığında çözeltinin renginin mavi-mor renk aldığı gözlemleniyor.
Bu gözleme göre, bilinmeyen sıvıda aşağıdaki besin maddelerinden hangisinin bulunduğu söylenebilir?
A) Protein
B) Yağ
C) Nişasta
D) Glikoz
E) Fruktoz
