Soru:
İnce bağırsakta karbonhidrat sindiriminin son aşamasını gerçekleştiren ve bağırsak çeperindeki (fırçamsı kenarda bulunan) enzimler ile ilgili bir tablo verilmiştir:
- Enzim: Maltaz
- Görevi: Maltoz + Su → Glikoz + Glikoz
- Etki Ettiği Yer: İnce bağırsak (fırçamsı kenar)
Buna göre, bu tip enzimlere ne ad verilir? Maltaz enzimi, amilaz enziminin ürünü olan maltozu sindirirse, bu iki enzim arasındaki ilişkiyi nasıl açıklarsınız?
Çözüm:
💡 Sindirim, birbirini takip eden enzimatik reaksiyonlar zinciridir. Bir enzimin ürünü, genellikle bir sonraki enzimin substratıdır (etkilenen molekülü).
- ➡️ 1. Adım: Enzim Türünün Belirlenmesi
Maltaz gibi, ince bağırsak epitel hücrelerinin fırçamsı kenar zarında bulunan ve besinlerin son parçalanma işlemini gerçekleştiren enzimlere "hücre içi enzimler" veya daha spesifik olarak "fırçamsı kenar enzimleri (brush border enzymes)" denir.
- ➡️ 2. Adım: Enzimler Arası İlişkinin Açıklanması
Amilaz, nişasta gibi büyük polisakkaritleri, daha küçük olan maltoz disakkaritine parçalar. Maltaz ise bu disakkariti, sindirimin nihai ürünü olan glikoz monomerlerine ayırır. Bu durum, enzimler arasında bir iş bölümü ve ardışıklık (sekansiyel ilişki) olduğunu gösterir. Bir enzimin ürünü, bir sonraki enzimin başlangıç maddesidir.
✅ Sonuç olarak, maltaz bir fırçamsı kenar enzimi'dir ve amilaz ile maltaz arasında, sindirim sürecini tamamlayıcı nitelikte bir ardışık ilişki bulunur.
