Hücre zarının yapısında bulunan lipitlerin çift tabakalı organizasyonu, hücrenin iç ve dış ortamı arasında bariyer oluşturur. Bu lipit tabakasının apolar kuyruklarının içe, polar baş kısımlarının dışa dönük olmasının temel nedeni nedir?
A) Polar baş kısımların suyla etkileşime girmesi