Etil alkol fermantasyonu nedir (Hamurun mayalanması) Test 1

Ekmek yapımında hamurun mayalanması sonucu oluşan etil alkol, pişirme işlemi sırasında ne olur?

A) Glikoza dönüşür
B) Tamamen buharlaşır
C) Laktik aside dönüşür
D) Karbondioksite oksitlenir