Sevgili öğrenciler, bu soruyu adım adım inceleyerek doğru cevaba ulaşalım. Deneyde maltoz çözeltisine enzim eklenmiş ve glikoz oluşumu gözlenmiştir. Bu bilgiyi kullanarak verilen yargıları değerlendirelim:
- I. Hidroliz reaksiyonudur:
- Maltoz, iki glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir.
- Enzim etkisiyle maltozun glikoza ayrışması, büyük bir molekülün su kullanılarak daha küçük parçalara ayrılması demektir.
- Bu tür reaksiyonlara "hidroliz" (hidro = su, liz = parçalama) denir. Canlılarda sindirim olayları hidroliz reaksiyonlarıdır.
- Dolayısıyla, bu yargı doğrudur.
- II. Disakkarit monomerlerine ayrışmıştır:
- Maltoz bir disakkarittir (iki şekerli).
- Disakkaritlerin yapı birimleri, yani monomerleri, monosakkaritlerdir (tek şekerli). Maltozun monomeri glikozdur.
- Deneyde glikoz oluşumu gözlendiğine göre, maltoz kendi monomerlerine ayrışmıştır.
- Dolayısıyla, bu yargı doğrudur.
- III. Sindirim olayına örnektir:
- Sindirim, büyük ve karmaşık besin moleküllerinin enzimler yardımıyla daha küçük, basit ve hücre zarından geçebilecek hale getirilmesidir.
- Maltozun (nispeten büyük bir molekül) enzimle glikoza (daha küçük ve basit bir molekül) parçalanması, tam da sindirim tanımına uyar.
- Örneğin, insan vücudunda ince bağırsakta maltoz, maltaz enzimi ile glikoza sindirilir.
- Dolayısıyla, bu yargı doğrudur.
Yukarıdaki değerlendirmelere göre, verilen üç yargı da doğrudur.
Cevap D seçeneğidir.
