Merhaba sevgili öğrenciler!
Bu soruda maltoz ve sakkaroz disakkaritlerini karşılaştırarak özelliklerini inceleyeceğiz. Her bir ifadeyi adım adım değerlendirelim:
- I. Her ikisi de disakkarittir
- Disakkaritler, iki monosakkarit biriminin glikozidik bağ ile birleşmesiyle oluşan karbonhidratlardır.
- Maltoz: İki glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Bu nedenle bir disakkarittir.
- Sakkaroz (Sükroz): Bir glikoz ve bir fruktoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Bu nedenle o da bir disakkarittir.
- Bu ifade doğrudur.
- II. Maltoz indirgen şeker özelliği gösterirken sakkaroz göstermez
- İndirgen şekerler, serbest aldehit veya keton grubu içeren ve diğer maddeleri indirgeyebilen şekerlerdir. Bu özellik, Benedict veya Fehling testleri ile belirlenir.
- Maltoz: İki glikoz biriminden oluşur. Bu birimlerden birinin anomerik karbonu (glikozidik bağın oluştuğu karbon) serbest kalabilir ve açık zincir formuna geçerek aldehit grubu oluşturabilir. Bu nedenle maltoz indirgen şeker özelliği gösterir.
- Sakkaroz: Glikoz ve fruktozdan oluşur. Glikozun anomerik karbonu (C1) ile fruktozun anomerik karbonu (C2) arasında glikozidik bağ kurulur. Bu bağ oluşumu sırasında her iki monosakkaritin de indirgeyici özellik gösteren karbonları (aldehit veya keton grupları) bağa katıldığı için serbest kalmazlar. Bu yüzden sakkaroz indirgen şeker özelliği göstermez.
- Bu ifade doğrudur.
- III. Her ikisi de fotosentez ürünüdür
- Fotosentez, bitkilerin ışık enerjisi kullanarak karbondioksit ve sudan organik madde (genellikle glikoz) üretme sürecidir. Fotosentezin doğrudan ürünü glikozdur (bir monosakkarit).
- Maltoz: İki glikozun birleşmesiyle oluşur. Bitkilerde nişastanın hidrolizi sırasında veya glikozdan sentezlenir, ancak doğrudan fotosentez ürünü değildir. Fotosentez ürünü olan glikozdan sentezlenir.
- Sakkaroz: Glikoz ve fruktozun birleşmesiyle oluşur. Bitkilerde fotosentez sonucu oluşan glikoz ve fruktozdan sentezlenerek bitki içinde taşınan temel şekerdir. Yani, doğrudan fotosentez ürünü değil, fotosentez ürünlerinden (monosakkaritlerden) sentezlenen bir disakkarittir.
- Bu ifade, doğrudan fotosentez ürünü olmadıkları için yanlıştır. Fotosentez ürünlerinden sentezlenirler.
Yukarıdaki değerlendirmelere göre, I ve II numaralı ifadeler doğrudur.
Cevap B seçeneğidir.
