Bir enzimin en verimli çalıştığı pH değerine optimum pH denir. Bu değerin altında veya üstündeki pH değişimleri, enzimin aktivitesini olumsuz etkileyebilir. Aşağıdaki grafik, farklı pH değerlerinde bir enzimin çalışma hızını göstermektedir.
Yukarıdaki grafiğe göre, bu enzimle ilgili aşağıdaki yargılardan hangisine
ulaşılamaz?
A) Enzim, pH $7.0$ civarında en yüksek aktiviteyi gösterir.
B) Aşırı asidik veya aşırı bazik ortamlar enzimin yapısını bozabilir.
C) Enzimin optimum pH değeri $7.0$'dır.
D) pH $5.0$'tan pH $7.0$'a doğru gidildikçe enzimin çalışma hızı artar.
E) Enzim, pH $4.0$'ta hiç çalışmaz.
