Sevgili öğrenciler, bu soruyu çözmek için öncelikle laktoz intoleransının ne anlama geldiğini ve sindirim sistemimizdeki enzimlerin görevlerini hatırlayalım.
- Laktoz İntoleransı Nedir? Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir disakkarit (iki şekerli) türüdür. Laktoz intoleransı, vücudun bu laktoz şekerini sindirememesi durumudur.
- Laktozun Sindirimi: Laktozun sindirilebilmesi için ince bağırsakta özel bir enzime ihtiyaç vardır. Bu enzim, laktozu daha küçük ve emilebilir şekerler olan glikoz ve galaktoza parçalar.
- Doğru Enzimi Bulma: Enzimlerin isimleri genellikle etki ettikleri maddeye "-az" eki getirilerek oluşturulur. Dolayısıyla, laktozu sindiren enzim laktaz olarak adlandırılır. Laktoz intoleransı olan bireylerde bu laktaz enzimi yeterli miktarda üretilemez veya hiç üretilemez.
- A) Amilaz: Nişastayı (karbonhidrat) sindiren bir enzimdir. Tükürük bezleri ve pankreastan salgılanır. Laktoz sindirimiyle doğrudan ilgili değildir.
- B) Lipaz: Yağları (lipitleri) sindiren bir enzimdir. Pankreas ve ince bağırsaktan salgılanır. Laktoz sindirimiyle ilgili değildir.
- D) Pepsin: Proteinleri sindiren bir enzimdir. Midede üretilir ve aktifleşir. İnce bağırsakta değil, midede görev yapar ve laktoz sindirimiyle ilgisi yoktur.
- Bu bilgiler ışığında, laktoz intoleransı olan bir bireyin ince bağırsağında yeterli miktarda üretilemeyen enzim laktaz olmalıdır.
Cevap C seçeneğidir.
