Maltozun indirgen bir şeker olduğu bilinmektedir. İndirgen özellik gösterebilmesi için yapısında serbest karbonil grubu bulunması gerekir.
Bu bilgiye dayanarak maltozun monomerleri ve bağlanma şekli hakkında aşağıdakilerden hangisi söylenebilir?
A) İki glikoz molekülü arasında oluşan bağ, birinci glikozun indirgen ucunu serbest bırakır
B) Glikoz ve fruktozun bağlanmasıyla oluşur
C) İki galaktoz molekülünden oluşur
D) Glikoz ve galaktozun indirgen uçları bağlanmıştır
