Margarin üretiminde sıvı bitkisel yağların hidrojenasyon işlemine tabi tutulmasının temel amacı nedir?
A) Yağ asitlerinin karbon sayısını artırmak
B) Doymamış yağ asitlerini doymuş hale getirmek
C) Yağın renk değiştirmesini sağlamak
D) Yağın besin değerini azaltmak
