Disakkaritler ve yapıtaşları ile ilgili aşağıdaki eşleştirmelerden hangisi yanlıştır?
A) Maltoz → Glukoz + Glukoz
B) Laktoz → Glukoz + Galaktoz
C) Sakkaroz → Glukoz + Fruktoz
D) Sellobioz → Glukoz + Fruktoz
Merhaba sevgili öğrenciler!
Bu soruda disakkaritlerin (iki monosakkaritin birleşmesiyle oluşan şekerler) ve onları oluşturan yapıtaşlarının doğru eşleştirilmesini bulmamız isteniyor. Her bir seçeneği dikkatlice inceleyelim:
- Disakkaritler Nedir? Disakkaritler, iki monosakkarit (basit şeker) molekülünün glikozit bağı ile birleşmesi sonucu oluşan karbonhidratlardır. Bu birleşme sırasında bir molekül su açığa çıkar (dehidrasyon sentezi).
- A) Maltoz → Glukoz + Glukoz: Bu ifade doğrudur. Maltoz, halk arasında malt şekeri olarak da bilinir ve iki glukoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Özellikle nişastanın sindirimi sırasında ortaya çıkar.
- B) Laktoz → Glukoz + Galaktoz: Bu ifade doğrudur. Laktoz, süt şekeri olarak bilinir ve bir glukoz ile bir galaktoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Memelilerin sütünde bulunur.
- C) Sakkaroz → Glukoz + Fruktoz: Bu ifade doğrudur. Sakkaroz, sofra şekeri olarak da bilinir ve bir glukoz ile bir fruktoz (meyve şekeri) molekülünün birleşmesiyle oluşur. Bitkilerde yaygın olarak bulunur.
- D) Sellobioz → Glukoz + Fruktoz: Bu ifade yanlıştır. Sellobioz, iki glukoz molekülünün (özellikle $\beta$-glukoz) birleşmesiyle oluşur. Selülozun kısmi hidrolizi sonucu elde edilen bir disakkarittir. Glukoz ve fruktozun birleşmesiyle oluşan disakkarit ise Sakkaroz'dur.
Yukarıdaki incelemeler sonucunda, D seçeneğindeki eşleştirmenin yanlış olduğunu görüyoruz. Sellobiozun yapıtaşları Glukoz + Glukoz olmalıdır, Glukoz + Fruktoz değil.
Cevap D seçeneğidir.
