Ağızda sindirim (Amilaz enzimi) Test 1

Tükürük amilazı için optimum çalışma koşulları aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

A) pH: 2.0, Sıcaklık: 50°C
B) pH: 7.0, Sıcaklık: 37°C
C) pH: 9.0, Sıcaklık: 25°C
D) pH: 5.0, Sıcaklık: 45°C