Bir deneyde, nişasta ve amilaz karışımına belirli aralıklarla iyot çözeltisi damlatılıyor. Başlangıçta mavi-mor renk oluşurken, bir süre sonra bu renk kayboluyor.
Bu renk değişiminin nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
A) Nişastanın glikoza parçalanması
B) Amilaz enziminin yapısının bozulması
C) Ortam pH'ının değişmesi
D) İyot çözeltisinin buharlaşması
