Soru:
Yağların (\( \text{C}_{55}\text{H}_{104}\text{O}_6 \) gibi kompleks moleküller) sindirimi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- A) Sindirimi ağızda başlar.
- B) Sindiriminde safra salgısı fiziksel sindirim yapar.
- C) Sindirimi ince bağırsakta biter.
- D) Sindiriminde lipaz enzimi görev alır.
Çözüm:
💡 Seçenekleri yağ sindiriminin gerçekleştiği organlar ve mekanizmalar açısından tek tek değerlendirelim.
- ➡️ A Seçeneği: Yağların kimyasal sindirimi ağızda başlamaz. Ağızda sadece mekanik (fiziksel) sindirim olur. Dilin çiğneme hareketiyle küçük parçalara ayrılırlar ancak kimyasal parçalama için gerekli enzim (lipaz) burada etkili değildir. Bu ifade yanlıştır.
- ➡️ B Seçeneği: Karaciğerin üretip safra kesesinde depoladığı safra salgısı, ince bağırsağa boşaltılır. Safra, büyük yağ damlacıklarını küçük damlacıklara bölerek (fiziksel sindirim) lipaz enziminin etki yüzeyini artırır. Bu ifade doğrudur.
- ➡️ C Seçeneği: Yağların kimyasal sindirimi tamamen ince bağırsakta gerçekleşir ve biter. Pankreas lipazı, yağları yağ asidi ve gliserole parçalar. Bu ifade doğrudur.
- ➡️ D Seçeneği: Lipaz enzimi, yağların (lipitlerin) kimyasal sindiriminden sorumlu temel enzimdir. Bu ifade doğrudur.
✅ Sonuç olarak, yağ sindirimi ağızda başlamadığı için yanlış ifade A seçeneğidir.
