Bu soruda karbonhidratların önemli bir grubunu oluşturan disakkaritleri ve onların yapı taşlarını (monomerlerini) inceleyeceğiz. Disakkaritler, iki monosakkaritin birleşmesiyle oluşan şekerlerdir.
- Disakkaritler Nasıl Oluşur? İki monosakkarit molekülü, bir su molekülünün açığa çıktığı dehidrasyon sentezi (birleşme) tepkimesiyle birleşerek bir disakkarit oluşturur. Bu tepkimeye hidroliz (su ile parçalanma) tepkimesinin tersi diyebiliriz.
- Verilen Örnekleri İnceleyelim:
- I. Sakkaroz (Sükroz): Sofra şekeri olarak bildiğimiz sakkaroz, bir Glikoz molekülü ile bir Fruktoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Bu bilgi soruda doğru verilmiştir.
- II. Laktoz: Süt şekeri olarak bilinen laktoz, bir Glikoz molekülü ile bir Galaktoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Bu bilgi de soruda doğru verilmiştir.
- Maltozun Monomerleri Nelerdir? Maltoz, arpa şekeri veya malt şekeri olarak da bilinir. Özellikle tohumların çimlenmesi sırasında nişastanın parçalanmasıyla oluşur. Maltoz, iki adet Glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Yani, maltozun yapı taşları (monomerleri) iki tane glikozdur.
- Seçenekleri Değerlendirelim:
- A) Glikoz + Fruktoz: Bu sakkarozun monomerleridir.
- B) Galaktoz + Galaktoz: Bu doğru bir disakkarit eşleşmesi değildir.
- C) Glikoz + Glikoz: Bu maltozun monomerleridir.
- D) Fruktoz + Fruktoz: Bu doğru bir disakkarit eşleşmesi değildir.
Bu bilgiler ışığında, maltozun doğru monomer eşleştirmesi Glikoz + Glikoz olmalıdır.
Cevap C seçeneğidir.
