Osmanlı İmparatorluğu döneminde gıda ürünlerinin uzun süre saklanabilmesi için doğal yöntemler geliştirilmiştir. Aşağıdakilerden hangisi bu dönemde kullanılan ve günümüz katkı maddelerinin işlevini gören geleneksel uygulamalardan biri değildir?
A) Etleri tuzlayarak ve kurutarak saklama