Gıda fermantasyon proseslerinde mikroorganizmaların metabolik aktiviteleri sonucu çeşitli ürünler oluşur. Yoğurt üretiminde laktik asit bakterileri tarafından gerçekleştirilen fermantasyon sonucu süt şekeri farklı ürünlere dönüşür.
Bu fermantasyon tipi ve ana ürün aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?
