Temel tatlar nelerdir (Tatlı, Tuzlu, Ekşi, Acı, Umami) Test 2

Japon bilim insanı Kikunae Ikeda, 1908 yılında deniz yosunu suyundaki belirgin tadın kaynağını araştırmış ve glutamik asidi keşfetmiştir. Bu tat daha sonra "umami" olarak adlandırılmıştır.
Umami tadının temel işlevi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Vücuda hızlı enerji sağlamak
B) Protein kaynaklı besinleri tanımlamak
C) Asitli ortamları tespit etmek
D) Zehirli maddelerden korunmak