Gıdalardaki kimyasal maddeler (Katkı maddeleri, koruyucular) Test 1

Askorbik asit (E300) gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir. Bu madde için aşağıdakilerden hangisi söylenemez?

A) C vitamininin bir formudur.
B) Antioksidan olarak işlev görür.
C) Ekmek yapımında gluteni güçlendirir.
D) Temel işlevi gıdaya ekşi tat vermektir.