Arpa şekeri üretiminde pH değeri 4.0'a ayarlandığında enzim aktivitesinin maksimum olduğu gözlemlenmiştir. Bu durum enzimlerle ilgili hangi temel özelliği kanıtlar?
A) Enzimlerin çalışması için optimum pH değerinin olması
B) Enzimlerin yalnızca asidik ortamlarda çalışması
C) Enzimlerin bazik ortamlarda daha hızlı çalışması
D) Enzimlerin pH değişimlerinden etkilenmemesi
