Bir gıda mühendisi daha sağlıklı bir margarin üretmek için aşağıdaki değişikliklerden hangisini yapmalıdır?
A) Hidrojenasyon süresini uzatmalıdır
B) Trans yağ oluşumunu engelleyecek yöntemler kullanmalıdır
C) Doymuş yağ asidi oranını artırmalıdır
D) Üretimde hayvansal yağları kullanmalıdır
