Etil alkol fermantasyonu denklemi (Bira mayası) Test 1
Soru 06 / 10
Bir araştırmacı, maya hücrelerinin bulunduğu ortamın sıcaklığını kademeli olarak artırdığında fermantasyon hızının önce arttığını, sonra azaldığını gözlemlemiştir.
Bu gözlemin en olası açıklaması aşağıdakilerden hangisidir?
A) Maya hücreleri farklı fermantasyon yollarına geçiş yapmıştır
B) Enzimlerin yapısı yüksek sıcaklıkta bozulmuştur
C) Ortamdaki glikoz miktarı azalmıştır
D) Etil alkol birikimi fermantasyonu engellemiştir
